L’atelier Evergreen remplit une double mission.

Une équipe s’occupe quotidiennement de l’entretien des alentours du site de Betzdorf : tailler les haies et les arbres, tondre les pelouses, balayer les chemins, planter des fleurs et des plantes pour citer quelques-unes des nombreuses tâches.

Une deuxième équipe œuvre dans les champs pour la culture des légumes selon les principes de la permaculture. Au fil des saisons, les champs se transforment en terre fertile et permettent des récoltes toujours plus importantes.

La transformation des légumes en cuisine pour la cantine de Betzdorf, la production de pesto au Kichen Atelier avec le basilic du jardin et à terme la vente des légumes à une clientèle locale sont quelques-uns des objectifs de cette activité en pleine essor.

Aux heures perdues les salarié.es de l’atelier deviennent artistes et créent de beaux arrangements pour les fêtes tout au long de l’année.